有句流行語是：高端的食材，往往只需要簡單的烹飪，在環速看來，這個簡單應當是簡約，一種恰到好處的簡單。它考驗的不是技術有多高深，工藝有多繁復，而是適可而止、恰如其分的分寸感，正如在絕對力量面前，技巧不堪一擊，這種簡單需要極為強大的支撐，正如支撐食材的高端的基本要素之一就是干凈。如果食材中含有雜質，不能保持其本來面目，那么再昂貴的材料都只是摻了廢鐵的貴金屬。而要保持這種高貴的純粹，就必須進行簡單到恰到好處的清洗。簡約而不簡單，這就是對環速食材清洗機的詮釋。

環速食材清洗機，用于新鮮蔬菜、水果、肉食、水產等食材的大批量連續式清洗，尤其擅長即食類凈菜的清洗。根據食材的密度、比重的不同，每小時清洗量可達800-1800公斤。設備對如何洗得更干凈進行了細致研究，根據食材中常見異物的特性，針對性設計了去除裝置，合理規劃了清洗流程，確保將雜質一網打盡，讓食材回歸純粹天然的本色。

洗菜，大道至簡。環速食材清洗機讓食材保持純粹的方式堪稱簡約而不簡單。為了不添加清洗劑，杜絕化學殘留，設備設計了專業的曝氣裝置，通過水氣混合形成渦流，充分利用康達效應、氣蝕作用等純物理效應，全面而透徹地從食材中分離雜質。重視物理清洗法，避免為了去除雜質而引入新雜質，簡化局面，才能更好地保證高段的食材真正配得上高端之名，也能使尋常的食材找到自身的驕傲，成為自己心目中自己的高端食材。。

老子云：上善若水。食材清洗，就是一門運用水之善的學問。注入環速鮮食科技的食材清洗，有別于一般的洗菜。同樣以水為溶媒，食材清洗機能夠真正發揮出水“善利萬物而不爭”的包容，與”天下之至柔，馳騁天下之至堅“般無堅不摧的力量。在設計人員的匠心下，環速食材清洗機具有了強大的異物去除功能，可以將食材中的毛發、泥沙、灰塵等多種雜質分離出去，正合兼收并蓄之道；出料后的食材無需多余處理，即可達到即食、即烹、即配的標準，真可謂是大道至簡的寫照。